Protocatechuic syre(PCA) er 3,4-dihydroksybenzosyre. Det er en enkel fenolsyre, som er en forløper for syntesen av andre komplekse molekyler, slik som anthocyanin 3-O - β - D-glukosid og vanillin. Den finnes i spiselige grønnsaker, frukt, nøtter, brun ris, hickory, te, hibiskus og noen kinesiske urtemedisiner.
Det er hvite til svakt brune acikulære krystaller. Smeltepunktet er ca. 200 ℃ (spaltning). Løselig i varmt vann, etanol og eter, lett løselig i kaldt vann, uoppløselig i benzen. Den spaltes i kokende vann og avgir karbondioksid. Den vandige løsningen er grønn i nærvær av jernklorid og mørkerød i nærvær av natriumbikarbonat.
Protocatechuic syre har en rekke biologiske aktiviteter mot forskjellige molekylære mål. Det har antibakterielle, antioksidanter, betennelsesdempende, antihyperglykemiske og nevrobeskyttende effekter. I tillegg har protokatechuic syre potensiell kjemisk beskyttelseseffekt, som kan hemme kjemiske kreftfremkallende stoffer in vitro og produsere apoptose og anti-spredning effekter i forskjellige aspekter.
Protocatechuic syre er en kompleks metabolitt av polyfenoler, slik som anthocyaniner og procyanidiner. De har veldig høye planter og frukt og kan absorberes av dyr og mennesker. Det anslås at det daglige inntaket av antocyaniner er høyere enn andre polyfenoler. Derfor blir ernæringsverdien av protokatekuinsyre i økende grad anerkjent. Et stort antall eksperimenter har vist at protokatechuic syre har en rekke biologiske aktiviteter mot forskjellige molekylære mål. Det har antibakterielle, antioksidanter, betennelsesdempende, antihyperglykemiske og nevrobeskyttende effekter. I tillegg har protokatechuic syre potensiell kjemisk beskyttende effekt, som kan hemme kjemiske kreftfremkallende stoffer in vitro og produsere apoptose og anti-spredning effekter i forskjellige aspekter.
Hvis du har ytterligere spørsmål, kan du kontakteinfo@konochemical.com
