Kojinsyreeksisterer i bryggingen av soyasaus, bønnepasta og vin
Kojinsyre kan påvises i gjærede produkter.
Kojinsyre har mange bruksområder, for eksempel råvarer for produksjon av matsmaksforsterker maltol og etylmaltol, mellomprodukter for produksjon av cefalosporin-antibiotika, og ikke-giftig og forurensningsfritt insektmiddel for mennesker og husdyr
Det kan brukes som plantevernmiddel, bladgjødsel, jernanalysereagens og filmfjerningsmiddel.
Men for tiden er de mest populære og lovende bruksområdene innen kosmetikk og mat.
Selv om kojinsyre finnes i tradisjonelle gjæringsprodukter, har fortsatt høy konsentrasjon viss cytotoksisitet, som å hemme veksten av mange bakterier og drepe levende frie celler. Imidlertid viser resultatene av toksisitetstesten av forskere over hele verden at det er trygt for medisinsk behandling og mat.
Kojinsyre kan fjerne frie radikaler i menneskekroppen, øke aktiviteten til hvite blodlegemer og andre funksjoner, noe som bidrar til menneskers helse.
Hvis du er interessert i å vite mer om dette materialet, kan du kontakte ossinfo@konochemical.com