Trehalose 99-20-7

1. Introduksjon

Trehalose er et ikke-reduserende disakkarid laget av to glukosemolekyler koblet sammen via en , -1,1-glykosidbinding. Det finnes naturlig i mange organismer som planter, sopp og bakterier, og fremstår som et hvitt krystallinsk pulver med en mild, søt smak.

Den er kjent for sin eksepsjonelle stabilitet, den motstår varme, syre og alkali, og vil ikke reagere med aminosyrer eller proteiner. Dens mest bemerkelsesverdige funksjon er å beskytte biologiske makromolekyler (som proteiner og enzymer) mot skade forårsaket av dehydrering, høy temperatur eller frysing.

Den er allsidig og brukes i mat for å bevare friskhet og forbedre tekstur, i legemidler for å stabilisere aktive ingredienser, og i kosmetikk for fuktighetsgivende og anti{0}aldringseffekter. Den brukes også i industriell gjæring for å øke mikrobiell toleranse, og tilbyr god kvalitet til en gunstig pris.

2. Funksjon

2.1 Biologisk beskyttelse (celle-/vevsbevaring)

Fungerer som et "kompatibelt oppløst stoff"-når organismer utsettes for stress (uttørking, frysing, høy saltholdighet), trehalose danner en glassaktig matrise rundt celler, erstatter vannmolekyler og beskytter cellemembraner, proteiner og nukleinsyrer mot denaturering eller skade. Den opprettholder den strukturelle integriteten til biologiske makromolekyler, og gjør det mulig for organismer (f.eks. oppstandelsesplanter) å overleve ekstrem dehydrering.

2.2 Fuktighetsbevaring og stabilisering

Har sterk vann-bindingsevne-dihydratformen kan absorbere og holde på fuktighet fra miljøet, og forhindrer at produkter (f.eks. mat, kosmetikk) tørker ut. Det stabiliserer også sensitive ingredienser som proteiner, vitaminer og smaker, og hemmer deres nedbrytning under lagring eller bearbeiding (f.eks. forhindrer vitamin C-oksidasjon i drikkevarer).

2.3 Lav glykemisk indeks og fordøyelsestoleranse

Fordøyes sakte i menneskekroppen av trehalase (et spesifikt enzym), noe som resulterer i en lav glykemisk indeks (GI=72, lavere enn sukroses GI=65-100). Det forårsaker ikke raske blodsukkertopper, noe som gjør det egnet for diabetikere i moderate mengder. I tillegg er det godt-tolerert av fordøyelsessystemet, uten avføringseffekt selv ved høyt inntak (opptil 50 g/dag for voksne).

2.4 Antioksidantsynergi

Forbedrer antioksidantaktiviteten til andre forbindelser (f.eks. vitamin E, polyfenoler) ved å stabilisere deres strukturer og forhindre oksidasjon. Det fjerner også hydroksylradikaler indirekte, reduserer oksidativt stress i cellene og forlenger holdbarheten til lipid-rike produkter (f.eks. spiselige oljer) ved å hemme lipidperoksidasjon.

3. Søknad

3.1 Næringsmiddelindustrien

Matkonserveringsmiddel og stabilisator: Lagt til bakevarer (f.eks. brød, kaker) for å beholde fuktigheten (forlenge holdbarheten med 2-3 dager) og forhindre foreldelse; brukes i frossen mat (f.eks. iskrem, frossen kjøtt) for å redusere iskrystalldannelse, opprettholde tekstur og smak etter tining.

Lite-sukkersøtningsmiddel: Brukes i drikkevarer, godteri og meieriprodukter (f.eks. yoghurt) som et søtningsmiddel med lav-søthet, lav-GI, og erstatter en del av sukrose for å redusere kaloriinnholdet. Den brukes også i barnemat på grunn av sin milde smak og fordøyelsestoleranse.

Ingrediensbeskytter: Stabiliserer probiotika i yoghurt eller kosttilskudd, og sikrer deres levedyktighet under lagring og passasje gjennom det sure magemiljøet; beskytter smaker og farger i bearbeidet frukt (f.eks. tørkede aprikoser) mot nedbrytning.

3.2 Kosmetisk industri

Fuktighetskrem: Innlemmet i lotioner, kremer og serum (2 %-10 % innhold) for å forbedre hudens fuktighet-trehalose binder seg til keratin i stratum corneum, og danner en fuktighetslåsende film som reduserer transepidermalt vanntap (TEWL) med 20 %–30 %.

Ingrediensstabilisator: Stabiliserer aktive ingredienser som hyaluronsyre, retinol og planteekstrakter i kosmetikk, og forhindrer deres nedbrytning på grunn av lys, varme eller oksidasjon. Det forbedrer også stabiliteten til emulsjoner, og unngår faseseparasjon.

Hårpleie: Lagt til sjampo og balsam (1 %-5 % innhold) for å fukte håret, redusere statisk elektrisitet og beskytte håret mot varmeskader (f.eks. fra føning eller retting).

3.3 Farmasøytisk industri

Legemiddelstabilisator: Brukes som hjelpestoff i fryse-tørkede legemidler (f.eks. vaksiner, antistoffer) for å beskytte aktive farmasøytiske ingredienser (API) mot denaturering under fryse-tørking og lagring. Det opprettholder den biologiske aktiviteten til proteiner og peptider, og sikrer medisineffektivitet.

Munnpleie: Formulert til munnvann og tannkrem (innhold 0,5-2 %) for å fukte munnslimhinnen, redusere symptomer på tørr munn og hemme veksten av orale bakterier (f.eks.Streptococcus mutans) ved å forstyrre cellemembranene deres.

3.4 Bioteknologiindustri

Cellekulturtilsetning: Lagt til cellekulturmedier (0,1 %-1 % konsentrasjon) for å beskytte cellene mot osmotisk stress og fryse-tine-skader, og forbedre cellelevedyktighet og spredningshastigheter (spesielt for pattedyr- og insektceller).

Enzymstabilisator: Stabiliserer industrielle enzymer (f.eks. amylase, lipase) som brukes i vaskemidler eller matforedling, forhindrer enzymdenaturering under høye temperaturer eller tøffe pH-forhold og forlenger enzymaktiviteten.

4. Kvalitetsstandard

5. Analysemetode

5.1 Renhetsbestemmelse (HPLC-RI)

Søyle: Aminopropyl-bundet silikagelkolonne (250 mm×4,6 mm, 5 μm).

Mobil fase: Acetonitril-vann (75:25, v/v); isokratisk eluering.

Forhold: Kolonnetemperatur 35 grader ; strømningshastighet 1,0 ml/min; detektor: Brytningsindeks (RI) detektor.

Beregning: Bruk ekstern standardmetode (ren , -trehalosereferanse) for å beregne trehaloseinnhold og separate isomerer.

5.2 Fastsettelse av fuktighetsinnhold

Karl Fischer Titrering: For vannfri trehalose-vei 0,5-1,0 g prøve, løs opp i vannfri metanol, titrer med Karl Fischer-reagens for å bestemme fuktighetsinnholdet (deteksjonsgrense Mindre enn eller lik 0,01%).

Tap ved tørking: For trehalosedihydrat-tørr prøve ved 105 grader i 4 timer, beregn fuktighetstap (mål: 8,0 %-10,0 %).

5.3 Sikkerhet og urenheter

Tungmetaller: Atomic Absorption Spectrometry (AAS)-fordøyer prøve med salpetersyre (mikrobølgenedbrytning), påvis Pb, As, Hg og Cd (deteksjonsgrense mindre enn eller lik 0,001 mg/kg).

Redusere sukker: Fehling's Titrering-varm prøven med Fehlings A- og B-løsninger, titrer med standard glukoseløsning for å bestemme reduserende sukkerinnhold (deteksjonsgrense Mindre enn eller lik 0,05 %).

Mikrobiologi: Platetellemetode-kultur på næringsagar (37 grader i 48 timer) for å telle totale aerobe bakterier; bruke selektive medier (f.eks. MacConkey-agar for E. coli, Salmonella-agar for Salmonella) for å oppdage patogene bakterier.

Endotoksindeteksjon (farmasøytisk kvalitet): Limulus Amebocyte Lysate (LAL) Metode-inkuber prøven med LAL-reagens ved 37 grader i 60 minutter, observer geldannelse (endotoksin Mindre enn eller lik 0,25 EU/mg for injiserbare).

6. Referansekromatogram for trehalosestoff

7.Flytskjema

Prosessflyt: Stivelsesslurry → Flytende → Enzymatisk konvertering → Enzymdeaktivering → Rensing → Krystallisering og tørking.

8. Stabilitet og sikkerhet
Stabilitet:
Stabil under riktige forhold (romtemperatur). Stabilitetsdatablad er tilgjengelig på forespørsel.

Sikkerhet:
Ifølge studien er det trygt for konsum.

9.Kundekommentarer
Vi har butikker på Alibaba, Chemicalbook og LookChem, gjennom høykvalitetsprodukter og uforbeholdne tjenester har vi fått mange positive kommentarer.

10. Vårt sertifikat
Gjennom årene har vi vært forpliktet til optimalisering av produktproduksjon og etablering av kvalitetssystem. Vi har satt opp kvalitetsstyringssystemet og fått sertifikatet for det.

11. Våre kunder
Vi har etablert forretningsforhold med Abbott, Unilever, Shiseido, KANS og SIMM, etc.

12.Utstillinger
Vi deltar ofte på internasjonale utstillinger, inkludert CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Populære tags: trehalose 99-20-7, Kina trehalose 99-20-7 produsenter, leverandører, fabrikk